Η ΣΥΝΕΣΤΙΑΣΗ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΤΑΞΙΑΡΧΩΝ "Η ΜΟΦΚΙΤΣΑ"

Με πολύ κέφι, καλό φαγητό και άφθονο κρασί πραγματοποιήθηκε σήμερα η συνεστίαση του Πολιτιστικού Συλλόγου Ταξιαρχών «Η ΜΟΦΚΙΤΣΑ» στο Κέντρο «΄Ώρα Ελλάδος» στου Ψυρρή.

Η Συμμετοχή των συγχωριανών και των φίλων του συλλόγου ξεπέρασε κάθε προηγούμενο. Η νέα γενιά έδωσε και αυτή το παρόν με τον καλύτερο τρόπο, που  με παλμό και το κέφι τους μας οδήγησαν όλους σε λίγες ώρες ξενοιασιάς.  

Το Δ.Σ. του Πολιτιστικού συλλόγου ευχαριστεί όλους τους πατριώτες και φίλους οι οποίοι συνετέλεσαν στην επιτυχία της εκδήλωσης.

Τίμησαν την Εκδήλωση με την παρουσία τους :  

Ο κ. Κων/νος Αγραπιδάς (Επικεφαλής της ελάσσονος Αντιπολίτευσης του Δήμου Ζαχάρως), Ο κ.Γιάννης Κόντος από το σύλλογο Ολυμπίων, ο κ. Σωρηρόπουλος από τον Πολιτιστικό σύλλογο Ζαχάρως, ο κ.Γρηγόρης Πάππος από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Νεοχωριτών.

Ακολούθησε τελετή απονομής τιμητικής πλακέτας στους ιδρυτές του συλλόγου μας, για να αποδώσουμε ευγνωμοσύνη  και τιμή, στους ανθρώπους αυτούς που επί σειρά ετών στήριξαν με μια θαυμαστή και ανεξάντλητη ενέργεια, την ίδρυση αλλά και τη συνέχιση κάθε προσπάθειας του συλλόγου.  

1. Κριτσέλης Γεώργιος του Αντωνίου

2. Ανδρικόπουλος Αλέξιος του Γεωργίου

3. Κριτσέλης Ανδρέας του Αντωνίου

4. Κριτσέλης Πέτρος του Ιωάννου

5. Παναγόπουλος Τιμολέων  του Γεωργίου

Eλπίζουμε να υπάρξουν συνεχιστές του έργου τους!

Η παραλαβή των πλακετών έγινε από τους συγγενείς  τους.

Τις Τιμητικές πλακέτες  απένειμαν  τα μέλη του Δ.Σ του συλλόγου.

Παστό Χοιρινό!

Μια ανάμνηση παλιά! Θυμάμαι χρόνια και χρόνια κάθε Χριστούγεννα ή σε γειτονικά χωριά τις Απόκριες  να ετοιμάζεται το περίφημο παστό. Ας θυμηθούμε έτσι μαζί πως το φτιάχνανε.

Σφάζαμε το χοιρινό, το καθαρίζουμε από τις τρίχες του δέρματος (δεν το γδέρνανε) και το κρεμούσαμε να στεγνώσει και να παγώσει.
 Την άλλη μέρα το κόβαμε στη μέση κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και μετά το κόβαμε σε λωρίδες(φέρσες)  πλάτους 8-10 εκ.
Κάθε λωρίδα τη χαράζαμε τετράγωνα κομμάτια χωρίς να χωρίσουν τελείως αλλά να φθάσει το χάραγμα μέχρι το δέρμα. (Χαράζαμε από την πλευρά του λίπους). Μετά από το δέρμα σειρά είχαν τα ψαχνά κομμάτια του κρέατος.
Αλατίζαμε πολύ καλά με χοντρό αλάτι τις λωρίδες του δέρματος αλλά και τα ψαχνά κομμάτια και το βάζαμε μέσα σε μεγάλες καλαθούνες  και το αφήναμε σε δροσερό μέρος (συνήθως στα κατώγια) για 7-8 μέρες για να το «πιάσει» το αλάτι. (πάστωμα).
Μετά κόβαμε τα χαραγμένα τετράγωνα κομμάτια, τα πλέναμε να φύγει το αλάτι και τα βράζαμε σε καζάνι με νερό και αρκετό λίπος.
Όταν πλησίαζε να βράσει το κρέας προσθέταμε φλούδες πορτοκαλιού και κανελογαρίφαλα.
Και περνάμε στο τελικό στάδιο. Το τελικό στάδιο είναι το τηγάνισμα. Σε καζάνι με μπόλικο λάδι και λίπος από το ίδιο το χοιρινό αρχίζαμε το τηγάνισμα του κρέατος. Αφού τηγανιστεί όλο το κρέας, κατεβάζαμε το καζάνι από τη φωτιά, αφήναμε να κρυώσει καλά και τοποθετούσαμε το παστό με σειρά σε πήλινες στάμνες ή ειδικά δοχεία με αρκετό λίπος για να σκεπαστεί το κρέας καλά και το τοποθετούσαμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Το παστό μας ήταν έτοιμο!

Παλιά το παστό χοιρινό εξυπηρετούσε στη διατήρησης του κρέατος την εποχή που δεν υπήρχε ψυγείο. Σήμερα είναι ένας εξαιρετικός μεζές.

Το Ημερολόγιο του Συλλόγου μας!




ΔΕΙΤΕ  ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
http://issuu.com/tanea.com/docs/nphotos?mode=window

   Κυκλοφόρησε το Nέο Ημερολόγιο του Πολιτιστικού Συλλόγου Ταξιαρχών "Η ΜΟΦΚΙΤΣΑ" για το έτος 2013. Δημιουργήθηκε με πολλή αγάπη από τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου. Σε κάθε φύλλο θα βρείτε υπέροχες φωτογραφίες του χωριού μας αλλά και στοιχεία από τα έργα του συλλόγου μας!!

Η ετήσια συνεστίαση του Πολιτιστικού Συλλόγου Ταξιαρχών "H MOΦΚΙΤΣΑ"

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Πολιτιστικού Συλλόγου Ταξιαρχών «Η Μοφκίτσα», προσκαλεί όλους τους συμπατριώτες και φίλους του Συλλόγου μας στην ετήσια συνεστίαση του, την Κυριακή 10 Μαρτίου 2013 και ώρα 13.00
Η συνεστίαση θα πραγματοποιηθεί στο Μεζεδοπωλείο «‘Ωρα Ελλάδος» Τάκη 14, στου Ψυρρή, προσφέροντας διασκέδαση με πλούσιο πρόγραμμα από (έντεχνα ρεμπέτικα, λαϊκά, ελαφρολαϊκά) και καλό φαγητό.
Θα είναι ιδιαίτερη τιμή και χαρά για μας να παρευρεθείτε στην εκδήλωσή μας.
Σας περιμένουμε με χαρά και φιλόξενη διάθεση, για να περάσουμε λίγες ώρες ξεγνοιασιάς, σε έναν ευχάριστο, ζεστό και ήσυχο χώρο, στην καρδιά της Αθήνας, μαζί με όλους τους πατριώτες και φίλους του χωριού μας. Τηλ. 210-3251.632
Menu

ΣΑΛΑΤΕΣ (Ανά 4 άτομα)

• ΩΡΑ ΕΛΛΑΔΟΣ (Μαρούλι γαλλικό, μάνγκο, κοτόπουλο, λευκή σάλτσα)
• ΡΟΚΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ( Σάλτσα, λάδι, βααλσάμικο)

ΟΡΕΚΤΙΚΑ (Ανά 4 άτομα)

• ΠΑΤΑΤΑ Σ’ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ
• ΠΗΛΙΟΡΙΤΙΚΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ (Λουκάνικα, πιπεριές και πικάντικη σάλτσα)
• ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΤΗΣ ΩΡΑΣ (Δικής μας επιλογής)

• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ
• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ 4 ΤΥΡΙΑ
• ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ
• ΜΠΡΙΖΟΛΙΝΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΑ (Μπριζολάκια από χοιρινό – γλυκόξινη σάλτσα)
• ΜΠΙΦΤΕΚΙ
 
• ΚΡΑΣΙ
• ΛΕΥΚΟ – ΚΟΚΚΙΝΟ (Απεριόριστη κατανάλωση)

ΓΛΥΚΟ

(Τιμή πρόσκλησης 25€)

Κοπή Πίτας Ο.Κ.Φ.Π

             Την Πρωτοχρονιάτικη Πίτα του έκοψε  σήμερα Σάββατο 2 Φεβρουαρίου 2013 στις 11πμ, το Ολυμπιακό Κέντρο Φιλοσοφίας και Παιδείας σε αίθουσα του εκδοτικού οίκου Ν. & Σ. Μπατσιούλα (Πανόρμου 83)

Πρόεδρος και ψυχή του Ολυμπιακού κέντρου είναι ο κ. Λεωνίδας Κ. Μπαρτζελιώτης, ομότιμος καθηγητής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Γεννήθηκε στη Μίνθη της Ολυμπίας όπου και διδάχθηκε τα πρώτα εγκύκλια μαθήματα τα οποία συμπλήρωσε στη Ζαχάρω. Σπούδασε θεολογία, ελληνική και αγγλική φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Υπήρξε ο πρωτεργάτης και εμπνευστής της έκδοσης του διεθνούς κύρους φιλοσοφικού περιοδικού "Skepsis". Παράλληλα υπήρξε ιδρυτής του "Διεθνούς Κέντρου Φιλοσοφίας και Διεπιστημονικής Έρευνας" μετεξέλιξη του οποίου αποτελεί το "Ολυμπιακό Κέντρο Φιλοσοφίας και Παιδείας". Το εν λόγω κέντρο οργανώνει διεθνή επιστημονικά συνέδρια, επιστημονικά σεμινάρια για έλληνες και ξένους φοιτητές και σειρά μαθημάτων φιλοσοφίας στην Αθήνα και στην Ηλεία. Συμμετέχει ασταμάτητα σε συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, είναι μέλος ενός μεγάλου αριθμού διεθνών φιλοσοφικών εταιρειών και είναι η ψυχή του Ολυμπιακού Κέντρου Φιλοσοφίας και Παιδείας και όλων των δραστηριοτήτων του. Ο κ. Λεωνίδας Μπαρτζελιώτης, κόβοντας την πρωτοχρονιάτικη πίτα του κέντρου ευχήθηκε Καλή Χρονιά στα μέλη και στους συνεργάτες του.

Μεταξύ των προσκεκλημένων του ήταν και ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ταξιαρχών.

Και του χρόνου!!