Παραδοσιακό Μοφκιτσάνικο Κρητικό (Σκαλτσούνι)!

Πριν λίγες μέρες ήμασταν με τη Ρένα στο χωριό.  Θυμήθηκα τη μάνα μου και όλες τις άλλες νοικοκυρές του χωριού που πάντα φρόντιζαν να έχουν γλυκό  για τον επισκέπτη, (δύσκολες βλέπετε εποχές δεν υπήρχαν τα έτοιμα). Το μυαλό μου ταξίδευε σε εκείνα τα χρόνια τα παλιά που το χωριό μας έσφυζε από ζωή. Σκεφτόμουν και αναπολούσα. Θυμήθηκα που σχεδόν όλες τις γιορτές έφτιαχναν γλυκά. (Μπακλαβά, Κρητικά, κουραμπιέδες, διάφορα γλυκά του κουταλιού). Κάποια από τα γλυκά αυτά, ήταν μπελαλίδικα και είχαν μια χρονοβόρα διαδικασία για να παρασκευαστούν. Ωστόσο οι γυναίκες εκείνες τα παρασκεύαζαν. Αυτές τις μέρες στο χωριό επισκέφτηκα την κα Ειρήνη  (Ρηνιώ) Κουτσουρούπα και ζήτησα να μου θυμίσει και να μας δώσει τη συνταγή των Κρητικών (Σκαλτσούνια) και η οποία μας την έδωσε με μεγάλη της χαρά. Να είσαι καλά θεια Ρηνιώ!

Εμείς με τη σειρά μας, με μεγάλο ενθουσιασμό την κάναμε και σας την παρουσιάζουμε!

Υλικά για τη ζύμη

Περίπου 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει).

Η ζύμη όπως φτιάχνουμε το ψωμί.

Υλικά για τη γέμιση

1 κούπα καρύδι για τη γέμιση, λίγο σουσάμι, λίγη κανέλα, λίγη φρυγανιά τριμμένη, 1 φλιτζάνι μικρό  ζάχαρη

Εκτέλεση

 Ετοιμάζουμε τη ζύμη όπως ζυμώνουμε το ψωμί. (Αλεύρι, λίγο αλάτι, και νερό όσο πάρει)

Ανοίγουμε ένα μέτριο φύλλο, κόβουμε το φύλλο με ένα στρογγυλό πιατάκι (πιατέλο) και βάζουμε στο κέντρο από το υλικό της γέμισης μια κουταλιά της σούπας και το πιέζουμε στην άκρη καλά με ένα πιρούνι για να κλείσει. Τρυπάμε το φύλλο με ένα πιρούνι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε αρκετό λάδι (μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο στους 180^ο (είναι και πιο υγιεινά).

Για το σιρόπι

4 ποτήρια νερό

 3 ποτήρια ζάχαρη

 100 γραμμάρια περίπου μέλι.

Όταν το σιρόπι δέσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα κρητικά. (όπως τα μελομακάρονα)

 Στη συνέχεια σε μια μικρή λεκάνη βάζουμε μισό κιλό ζάχαρη άχνη, τα πασπαλίζουμε καλά και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Στο τέλος πασπαλίζουμε καλά να σκεπαστούν με την άχνη και τα κρητικά μας είναι έτοιμα. Καλή επιτυχία!

Kαι ιδού το αποτέλεσμα!

Άρωμα Χριστουγέννων!

Βρισκόμαστε λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα και ετοιμαζόμαστε για τη μεγάλη εορτή της Χριστιανοσύνης, τη Γέννησης του Χριστού. Έχουμε όλοι ξεκινήσει τις ετοιμασίες για τις γιορτές που πλησιάζουν. Ας δώσουμε ο καθένας ξεχωριστά το δικό μας χρώμα στα Χριστούγεννα. Οι ετοιμασίες μας στρέφονται κυρίως γύρω από το γιορταστικό τραπέζι, τα πλούσια φαγητά, το στολισμό του δέντρου, το φωτισμό των μπαλκονιών. Όλα αυτά είναι ευχάριστα και μας βοηθούν να νιώσουμε διαφορετικά, να ξεφύγουμε από την ανιαρή καθημερινότητα και να βρεθούμε πιο κοντά στους δικούς μας ανθρώπους. Λιγότερο από ένας μήνας έμεινε λοιπόν για να φθάσουμε στις γιορτές των Χριστουγέννων και όλοι μας, παρά τις αντιξοότητες, μπαίνουμε σε εορταστικό κλίμα. Όλοι μας περιμένουμε πως και πως για τον ερχομό της ωραιότερης γιορτής του κόσμου! Τα πάντα γύρω μας φοράνε τα καλά τους, αν τα πράγματα φέτος έχουν άλλη... γεύση και ο κόσμος είναι μουδιασμένος, τούτες τις στιγμές όλοι προσπαθούν να ξεχάσουν τα προβλήματα και να αφεθούν στο πνεύμα της γιορτής. Τα καταστήματα της πόλης μας στολίστηκαν με τα χριστουγεννιάτικα στολίδια και ήδη ακούστηκαν οι πρώτες χριστουγεννιάτικες μελωδίες. Το δώρο που χρειαζόμαστε όλοι μας περισσότερο είναι η αγάπη. Αυτή είναι που θα φωτίσει τις μέρες μας, θα λύσει και θα δυναμώσει τη σχέση μας με τους ανθρώπους, δικούς μας ή ξένους. Ας ανοίξουμε την καρδιά μας και ας προσπαθήσουμε να είμαστε πιο προσιτοί και ευγενικοί, από άλλες φορές.

Καλά Χριστούγεννα!

Το Μάζεμα της Ελιάς!

Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος άρχισε το μάζεμα του ελειοκάρπου. Ο καρπός της ελιάς ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή, ή το λιομάζωμα. Η ελιά παραδοσιακά μαζεύεται με το χέρι, και το μάζεμα της ελιάς αποτελεί εδώ και αιώνες σημαντική αγροτική δραστηριότητα σε πολλές περιοχές της Μεσογείου.

Προσθήκη λεζάντας

Νέα Σελίδα στο Blog!

  Νέα σελίδα από σήμερα στο κεντικό Menu του Blog. Τίτλος της: Παλιές φωτογραφίες- Συλλεκτικά. 

Η κίνηση του Σταύρου Πετρόπουλου (συμπατριώτης μας και μετανάστης στον Καναδά) μου έδωσε το ερέθισμα να παρουσιάσω μέσω του blog παλιές φωτογραφίες του χωριού μας και των ανθρώπων του, με σκοπό τη διαφύλαξη και διάσωση παλιών ιστορικών φωτογραφιών και την προβολής τους με σκοπό τη δημιουργία χρονικής γέφυρας του παρόντος με το παρελθόν και ταυτόχρονα την προβολή αγαπημένων προσώπων, ηθών και εθίμων άλλων εποχών στις νεότερες γενιές.

   Ιστορίες κρυμμένες μέσα από παλιές ασπρόμαυρες φωτογραφίας ανθρώπων του χωριού μας!
Περιμένω την ανταπόκρισή σας με την αποστολή παλιών φωτογραφιών (με τη δέσμευση να ξαναεπιστραφούν) και με την περιγραφή των προσώπων που εικονίζονται, ιστορίες, ήθη, έθιμα, μαρτυρίες κλπ. Μπορούν να σταλούν και μέσω Ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
 E-mail: taxiarhes@hotmail.com ή μέσω οποιουδήποτε μέλους του Δ.Σ του συλλόγου!

Η πανέμορφη εποχή του φθινοπώρου!

Εικόνες για αυτούς που αγαπούν τη βροχή, τον ήχο και την μυρωδιά της.
Φωτογραφίες για να μας συντροφεύουν τις βροχερές, φθινοπωρινές μας μέρες.
Πολλοί άνθρωποι όταν μπαίνει το φθινώπορο μελαγχολούν... Από τη μια είναι οι βροχές, από την άλλη είναι που από τα δέντρα πέφτουνε τα φύλλα...
Αν κοιτάξεις όμως την φύση..
Η φύση συνεχίζει να είναι όμορφη...
Γιατί μπορεί να πέφτουν τα φύλλα από τα δέντρα, μπορεί ο ουρανος να είναι μουντός...
Αυτό όμως δεν είναι αρκετό για να χάσει την ομορφιά της!
Το φθινόπωρο η φύση «ντύνεται» με εντυπωσιακά χρώματα, δημιουργώντας μαγευτικές εικόνες, απαράμιλλης ομορφιάς!

.

Φωτογραφία του χωριού μας από το Πεδικόνερο. Διακρίνεται το εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων και το εκκλησάκι της Ετιάς!

Ηλιοβασίλεμα από τον Αρχαίο Ναό της Δήμητρας!

Το κεντρικό γεφύρι με τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές!

Η παραλία άδεια!

Τα τζάκια άναψαν!

Το πουρνάρι του κ.Φούτση στο χωριό!

Ο Εορτασμός της Αγίας Σκέπης!

Τῆς Σκέπης σου Παρθένε, ἀvuμνοῦμεν τάς χαρίτας, ἣν ὡς φωτοφόρον νεφέλην, ἐφαπλοῖς ὑπὲρ ἔννοιαν, καὶ σκέπεις τὸν λαόν σου νοερῶς, ἐκ πάσης τῶν ἐχθρῶν ἐπιβουλῆς. Σὲ γὰρ σκέπην καὶ προστάτιν καὶ βοηθόν, κεκτήμεθα βοῶντές σοι· Δόξα τοῖς μεγαλείοις σου Ἁγνή, δόξα τῇ θείᾳ Σκέπῃ σου, δόξα τῇ πρὸς ἡμᾶς σου, προμηθείᾳ Ἄχραντε.

Με μεγαλοπρέπεια και εθνικό παλμό εορτάστηκε στην Μοφκίτσα η μνήμη της Αγίας Σκέπης. Την Κυριακή το απόγευμα έγινε ο Εσπερινός  χοροστατούντος του Σεβασμιοτάτου Μητροπολίτου Τριφυλίας & Ολυμπίας κ. Χρυσοστόμου.

Στο κήρυγμά του ο Σεβασμιότατος αναφέρθηκε στην Σκέπη της Υπεραγίας Θεοτόκου, η οποία έχει κάτω από το «μαφόρι» της κάθε άνθρωπο. Συνέχισε ευχόμενος η Υπεραγία Θεοτόκος να σκεπάζει την πατρίδα μας και να ενισχύει το λαό της. Τη Δευτέρα ανήμερα της εορτής στο τέλος της Θείας Λειτουργίας τελέστηκε η Δοξολογία για την Εθνική Επέτειο του 1940 και όλοι μαζί έψαλαν τω Υπερμάχω και εκφώνησαν τον Εθνικό Ύμνο.